Paul Marcon, médaille d’argent aux Olympiades des métiers


Le samedi 24 Novembre 2012, Paul Marcon, élève de Terminale Bac Technologique hôtelier a remporté après trois jours d’épreuves intenses une magnifique médaille d’argent.
Au départ, une sélection régionale à Vénissieux où Paul a décroché la première place, puis la finale nationale à Clermont-Ferrand où 19 candidats venus de toute la France s’affrontaient.

Thème des épreuves :

1er jour : autour de pâtes farcies/ variation autour du veau
2e jour : cailles et garnitures/ trio de pâtisserie
3e jour : épreuve mystère

Après délibération des jurys, Paul obtenait une médaille d’argent à seulement quelques dixièmes de points du premier.
Paul, par son humilité, la qualité et la précision de son travail a impressionné le jury.

Je tiens à le féliciter pour son travail de préparation remarquable et rendez-vous peut-être dans deux ans à Strasbourg puis à São Paulo.

Chef Jean-Luc Chorier – Professeur de cuisine