La brasserie a été ainsi baptisée en hommage à Mr Armand Antonietti, très grande personnalité régionale du monde de l'hôtellerie et de la restauration. Avant d'enseigner la restauration à l'école hôtelière de Thonon les Bains, il fut un grand résistant durant la seconde guerre mondiale et restaurateur à Evian les Bains.Il a écrit le premier livre de technologie de restaurant qui est encore de nos jours une référence technique.Un concours de restaurant, le seul reconnu par l'éducation nationale, porte son nom et se déroule tous les ans à l'école sous l'œil vigilant des trois Pierre...........
Notre brasserie a fermé ses portes pour cette année scolaire et vous accueillera, de nouveau, le midi du Lundi au vendredi entre 12 h et 13 h dans le courant du mois d'octobre 2009.
Brasserie de l'école hôteliere de Thonon les bains Brasserie Antonietti
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